Godaste kladdmuffinsarna

Om man är riktigt sötsugen och vill baka något riktit snabbt som är super gott så rekomenderar jag mina favorit muffins, choklad muffins som är sega och kladdiga i mitten, mums! Dehär muffinsarna går att tillreda på ca 20 minuter!

Du behöver till ca 12 st:

2 ägg

2,5 dl socker

100g margarin

2 dl vetemjöl
3 msk kakao

0,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1: Vispa ägg och socker pösigt

2: smält smöret och tillsätt det i ägg och socker smeten

2: Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör ihop försiktit ner i ägg och socker blandningen

3: Fyll halva muffinsformarna med smet och sätt in i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter, beror på hur kladdiga man vill ha dem, muffinsarna går bra att frysa och ta fram då man har lust, men det brukar gå så att man äter upp hela satsen på en gång :) njuut bara sådär eller kanske med en liten klick vispgrädde!

chokladkaka med vitchoklad frosting

På onsdagen firade jag och min familj 4th of july, jag bakade en chokladkaka med vitchokladfrosting och på kakan fanns det sedan ett mönster av amerikas flagga som var gjord på blåbär,jordgubbar och hallon. 


Du behöver:
4ägg
6dl
6dl vetemjöl
4msk kakao
4tsk vaniljsocker
4tsk bakpulver
300g smält


Frosting:
130 g vitchoklad
200g philadelphia
1 dl vispgrädde


Börja med att sätta ugnen på 200 grader, vispa ägg och socker pösigt och Smält smöret, blanda undertiden de torra ingredienserna tilsammans. När du har smält smöret och vispat ägget och sockret så häller du det smälta smöret i ägg och socker blandningen, se till att smöret har svalnat lite. Sedan är det bara att tillsätta de torra ingredienserna. Sätt bakplåtspapper i en fyrkantig form och häll smeten i formen, in i ugnen i ca 15 minuter.


Frostingen:
Smält vitchokladen i vattenbad, vispa grädden och tillsätt philadelphian så att det inte finns några philadelphia klumpar kvar. Blanda sedan ner vitchokladen. När kakan har svalnat så kan du frosta hela kakan, spara lite frosting för att göra de vita ränderna på flaggan.

Happy 4th of july!

Systrarna von sydow

Kokböcker är något jag verkligen gillar och nyligen fick jag till födelsedag kokboken "Sommar med systrarna von Sydow", den har blivit absolut min favorit och skall försöka göra så många recept som möjligt nu denna sommar. Denna kokbok har de godaste recepten och underbar bilder! Rekommenderar!

Provläs lite här!

Morotskaka

Morotskaka är en av mina favorit kakor. Bakade en morotskaka till Nicoles födelsedag. Har testat fler olika recept men gillar mest morotskaka med lite kardemumma smak, denna kaka går lätt att blanda ihop men skall gräddas i ugnen en ganska lång stund i lite lägre värme, här kommer mitt favorit recept!

Chokladtexten är gjord av hushållschoklad och smör som jag sedan har satt i frysen för att stelna.

Du behöver:

3 ägg

• 3 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 nypa salt
• 1 1/2 dl rapsolja
• 4 1/2 dl rivna morötter
• 
  
• Frosting:

• • 60 g mjukt smör

• • 4 dl florsocker

• • 1 tsk vaniljsocker

• • 100 g philadelphiaost

• • 1 tsk kallt vatten

• 
  
• Vispa ägg och socker pösigt, blanda alla torra ingredienser och blanda försiktigt i. Tillsätt sedan rapsoljan och de rivna morötterna, svårare än så är det inte. Grädda kakan i 150 grader i ca 50 minuter.
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Instagram

Lagade ett nytt instagram konto för mina recept, så där får ni se vad jag lagar!

Gräddtårta

Har länge tänkt hurudan kaka man skulle kunna laga för många personer som alla tycker om. Kata som är kakmäsare rekommenderade en helt vanlig gräddtårta med frukt och bär som fyllning. Den blev lika god som hon hade sagt att den skulle bli och det var definitivt en kaka som alla gäster tyckte om.

Du behöver:
3 stycken kakbotten( blir bäst om du gör dem själv)
mjölk
7 dl grädde
2 st bananer
sylt
persikor

Att göra en gräddtårta är super lätt och du kan välja vad för fyllning du vill ha, jag tyckte persika och banan passade perfekt.
Sätt ett botten och häll lite mjölk så att kakan inte bli så torr på varje lager. Sätt sylt grädde och bananer på ena lagret sedan ett till botten och på det sylt,grädde och persikor, och till sist det sista bottnet på som du sedan dekorerar med grädde.

Ursäkta för den dåliga bilden, tagen med telefonen

Banana chocolate chip cupcakes

Jag älskar smaken av banan och choklad och dessa cupcakes testade jag mig lite fram och fick ett super slutresultat.

Du behöver:                                                           

3dl socker

3 st ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

3 mogna bananer

150 g mjölkchoklad

100g smör

 Frosting:

120 g mjukt smör

10 dl florsocker

2tsk vaniljsocker

1 dl kakao

200 g philadelphia

2 msk kaffe

70 g mörk choklad

Börja med att vispa äggen och sockret pösigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och bakpulvret och blanda sedan försiktigt i smeten när den är pösig. Mosa bananerna och hacka mjölkchokladen i mindre bitar. Blanda ner bananerna och chokladen och sist det smälta smöret. Det är viktigt att alltid komma ihåg att man bara skall använda elvispen när man vispar äggen och sockret. Fyll formarna med 2/3 smet och sätt in i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader.

Undertiden muffinsarna är i ugnen så kan du laga frostingen, den är busenkel, du behöver bara vispa lätt allting med elvisp så att det inte finns några smörklumpar kvar.  Se till att muffinsarna inte är varma när du sätter på frostingen.