Instagram

Lagade ett nytt instagram konto för mina recept, så där får ni se vad jag lagar!

Gräddtårta

Har länge tänkt hurudan kaka man skulle kunna laga för många personer som alla tycker om. Kata som är kakmäsare rekommenderade en helt vanlig gräddtårta med frukt och bär som fyllning. Den blev lika god som hon hade sagt att den skulle bli och det var definitivt en kaka som alla gäster tyckte om.

Du behöver:
3 stycken kakbotten( blir bäst om du gör dem själv)
mjölk
7 dl grädde
2 st bananer
sylt
persikor

Att göra en gräddtårta är super lätt och du kan välja vad för fyllning du vill ha, jag tyckte persika och banan passade perfekt.
Sätt ett botten och häll lite mjölk så att kakan inte bli så torr på varje lager. Sätt sylt grädde och bananer på ena lagret sedan ett till botten och på det sylt,grädde och persikor, och till sist det sista bottnet på som du sedan dekorerar med grädde.

Ursäkta för den dåliga bilden, tagen med telefonen

Banana chocolate chip cupcakes

Jag älskar smaken av banan och choklad och dessa cupcakes testade jag mig lite fram och fick ett super slutresultat.

Du behöver:                                                           

3dl socker

3 st ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

3 mogna bananer

150 g mjölkchoklad

100g smör

 Frosting:

120 g mjukt smör

10 dl florsocker

2tsk vaniljsocker

1 dl kakao

200 g philadelphia

2 msk kaffe

70 g mörk choklad

Börja med att vispa äggen och sockret pösigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och bakpulvret och blanda sedan försiktigt i smeten när den är pösig. Mosa bananerna och hacka mjölkchokladen i mindre bitar. Blanda ner bananerna och chokladen och sist det smälta smöret. Det är viktigt att alltid komma ihåg att man bara skall använda elvispen när man vispar äggen och sockret. Fyll formarna med 2/3 smet och sätt in i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader.

Undertiden muffinsarna är i ugnen så kan du laga frostingen, den är busenkel, du behöver bara vispa lätt allting med elvisp så att det inte finns några smörklumpar kvar.  Se till att muffinsarna inte är varma när du sätter på frostingen. 

Pizza

Jag är en pizzaälskare av alla sorter men min absoluta favorit är pizza med prosciutto och rucola och såklart skall den vara hemgjord!

När jag lagar pizza älskar jag när degen är extra tunn, för att få den tunn måste man ha en bra deg som inte far sönder! Hemligheten med att få en bra deg är att arbeta med degen före den skall börja jäsa!

Till 4 stora tunna pizzor:

50 g torr jäst2 tsk socker1 tsk flingsalt0.5 dl olivolja3 dl ljummet vatten5 dl vetemjöl

1. Börja med att blanda mjölet,jästen,sockret och saltet

2. Blanda vatten och olivolja

3. Gör en liten grop i mjölblandningen och häll lite vatten åt gången, när det börjar bli en degklump när du blandar tillsätter du alltid lite mer tills degen är en slät klump. Om degen är degig kan du alltid tillsätta mer mjöl. Knoda degen i 15 minuter för att få det bästa resultatet, sätt sedan en kökshanduk på skålen och låt stå och jäsa i ca 30 minuter.

Ingredienser till ellens favorit pizza:

prosciutto skinka

riven pizza ost

tomatsås

rucola

 1.Sätt ugnen på 250 grader och sätt i plåtarna i ugnen för att få ett knaprigt botten på pizzan.

 2.När degen har jäst är det för dig att börja kavla ut degen. 

 3.Dela degen i 4 delar och kavla till 4 tunna pizzor. Nu kan du välja vad du vill ha på din pizza.

Om du vill göra prosciutto pizzan så skall du sätta tomatsås, skinkan och osten på pizzan. Ta ut plåtarna från ugnen och för pizzan in i ugnen. Denna tunna pizza behöver bara vara 5-10 minuter inne i ugnen!

Tag ut pizzan och sätt rucola på.

Iced caramel latte macchiato

Om man talar om kaffe så har ju starbucks de absålut bästa! Iced vanilla latte, caramel macchiato, caffe vanilla frappuccino, iced coffe, espresso macchiato,caffe mocha och listan  tar aldrig slut! Själv tog jag fram caramel sirapen och lagade en Iced caramel latte macchiato! 


Du behöver:


1-2 msk caramel flavored syrup ( beror på hur mycket caramel smak man vill ha)1 shot espresso kaffe ( 60 ml)2-3 dl mjölk ( om du vill ha starkare kaffe smak så sätter du lite mindre mjölk)

Börja med att koka 60 ml espressokaffe. Ta mjölken och skumma det med kaffe maskinen tills den är varm. Efter mjölken har blivit varm och skummig så tillsätter du caramell sirapen och till sist kaffet. Du kan njuta av kaffet sådär men jag tycker det blir extra gott när den är iskall. För att få kaffet kallt så sätter du den i en shaker full med is och skakar en stund, efter det har du en iskall caramel latte macchiato perfekt till varma dagar

Neon cupcakes

Bakade cupkakes idag och det blev dom classiska, med vanlig deg och glasyr i olika fäger, jag kallar dem Neon cupcakes . De smakar alltid lika gott och blir så söta.  Dehär cupcakesen går snabbt och laga och blir perfekta till födelsedagar!

Till 12 st.

Du behöver:

• 3 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 1 dl mjölk
• 3 1 /2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• saften av 1 citron

Creem Cheese Frosting

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 100 g philadelphiaost
• Några droppar valfri karamellfärg
• Strössel eller blommor till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 
5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna. 

Under tiden du väntar på att de svalnar så kan du börja laga frostingen. Blanda alla ingrediense med elvisp  tills det inte finns några smörklumpar kvar ( du behöver altså inte smälta smöret) Frostingen skall bli ganska stadig så att det går lätt att spritsa.

Vitaminrik halloumisallad

Halloumi är min favorit ost i sallader och det passar super med söta frukter när osten är så salt. Salladen som jag lagade idag innehåller både apelsin och granatäppel. Granatäppel är en av den mest  vitaminrika frukten och jag tycker att det har en speciell god smak!
I granatäpplena äter man då själva kärnorna, det smakar exotiskt och blir fint som dekoration.

Du behöver:
salladsblad
granatäppel
apelsin     
avokado
halloumi