Neon cupcakes

Bakade cupkakes idag och det blev dom classiska, med vanlig deg och glasyr i olika fäger, jag kallar dem Neon cupcakes . De smakar alltid lika gott och blir så söta.  Dehär cupcakesen går snabbt och laga och blir perfekta till födelsedagar!

Till 12 st.

Du behöver:

• 3 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 1 dl mjölk
• 3 1 /2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• saften av 1 citron

Creem Cheese Frosting

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 100 g philadelphiaost
• Några droppar valfri karamellfärg
• Strössel eller blommor till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 
5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna. 

Under tiden du väntar på att de svalnar så kan du börja laga frostingen. Blanda alla ingrediense med elvisp  tills det inte finns några smörklumpar kvar ( du behöver altså inte smälta smöret) Frostingen skall bli ganska stadig så att det går lätt att spritsa.